NOTRE CHARTE DE VALEURS

Les traiteurs du collectif s’engagent sur trois axes de la cuisine durable.

APPROVISIONNEMENTS

Des produits de saison, des produits locaux et/ou certifiés Agriculture Biologique selon la maturité des filières de notre terroir, en majorité issus des circuits courts. Aucun produit OGM ou de produits ultra transformés.

PRATIQUES EN CUISINE

Une cuisine dans la démarche du Fait Maison. Une carte gourmande, équilibrée, incluant une proposition végétarienne variée. La limitation du gaspillage alimentaire et la valorisation des déchets en compostage ou recyclage, la mise en place d’une démarche zéro déchet en limitant les emballages à usage unique.


PRINCIPE DE L’ESS

Nos partenaires s’engagent à favoriser les échanges économiques dans leur territoire et à intégrer dans leur fonctionnement, leur financement et/ou leur gouvernance les principes de l’économie sociale et solidaire.